上野和牛烧肉USHIHACHI极体验：生牛肉盖饭与汉堡排午餐评测

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为了寻找一碗好吃的生牛肉盖饭，我来到了上野闲逛，结果发现了这家“上野和牛烧肉USHIHACHI极 牛8”。

原本想去的店已经关门，于是临时改来到这里。因为USHIHACHI在涩谷等地也有分店，所以多少让人觉得比较安心。

这家店最大的亮点之一就是景观。

餐厅位于JR上野站附近大楼的顶层，靠窗的位置可以眺望上野公园，景色相当不错。

店内并不像传统烧肉店那样充满烟火气，反而更像时尚餐厅，甚至有一点美式餐厅或汉堡店的感觉。

我抵达时已经接近最后点餐时间，因此幸运地被安排到了窗边座位。

午餐首先送上沙拉、泡菜以及汤品。

很多餐厅的汤只是附赠品，但这里的汤让我印象不错。味道带有一点韩式牛骨汤的风格，比预想中更好喝。

接下来主角登场。

我点的是生牛肉盖饭与汉堡排组合套餐。

这里的生牛肉并不是直接摆在饭上，而是让客人自己组合。喜欢摆盘的人应该会很享受这个过程。

汉堡排则被放在铁板上继续加热，服务员表示需要等待约六分钟。

饥饿时的六分钟似乎特别漫长。

打开盖子的瞬间，酱汁不断沸腾，仿佛岩浆一般。

等待期间，还有一个任务——小心翼翼地把生牛肉与蛋黄放到米饭上，避免弄破。

完成后，一碗漂亮的生牛肉盖饭终于诞生。

一边欣赏上野街景，一边享用午餐，这种体验非常有东京特色。

汉堡排本体不算大，但浓郁的酱汁十分下饭。经过铁板持续加热后，内部呈现柔软多汁的口感。

真正令人印象深刻的还是生牛肉盖饭。

一边是薄切牛肉，另一边则是传统风格的细切生牛肉。搭配芥末酱油后，风味相当出色。

而且这是少数“实物比照片更吸引人”的料理之一。

如果你正在寻找上野和牛午餐、景观餐厅或特色生牛肉盖饭，那么USHIHACHI极 牛8值得列入候选名单。

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