東京グル巡りby M【酒膳 穂のほまれ 西新宿野村ビル】

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【酒膳 穂のほまれ 西新宿野村ビル】

酒膳 穂のほまれ 西新宿店 住所：東京都新宿区西新宿1-26-2 新宿野村ビルB1F

西新宿のオフィス街に佇む、和食を楽しめる名店「酒膳 穂のほまれ」。

新宿中央公園から都庁方面を見る図↑散歩にいい時期ですね。梅が満開です。

いつも行列ができているので、気になって入店してみました。

一見、チェーン店かと思いきや、なんとこの野村ビルの1店舗のみ。親会社が多店舗展開している中の1業態という印象ですが、このスタイルが成功すれば今後チェーン化されるのかもしれません。

店内はしっかりとデザインされた造り↓

この店の最大の特徴は、一人前ずつ小さな釜で炊かれるご飯。しっかりと釜炊きされていて、ほのかに香るおこげが絶妙です。

がっつりとしたおこげではなく、控えめなおこげがある程度なので、万人受けするバランス。これは偶然なのか、それとも戦略なのか……いずれにしても、ご飯が美味しいのは間違いなし。

ご飯のお供には、濃厚な赤卵か、さらっと食べられるトロロの小鉢が選べるシステム。どちらも白米との相性が抜群で、ご飯が進むこと間違いなしです。

【付け合わせ】 ・ちりめんじゃこ ・明太子昆布 ・海苔の佃煮 ・しじみの赤だし（柚子の香りがほんのり）

メニューによっては、鯛茶漬けや鰤茶漬け系には味噌汁が付いていません。その代わり、可愛いガラスのティーポットで出汁が提供され、上品な味わいを楽しめます。

盛り付けにもこだわりが感じられ、特に刺身の盛り付けは見た目にも美しく、食欲をそそります。薬味にはミョウガやネギがしっかり添えられているので、薬味好きには嬉しいポイント。私的には、この点がかなり刺さりました。

綺麗なブリちゃん

食欲をそそる薄造り、原価を下げて豪華に見せれる薄造り

また、角煮は大きくて食べ応えがありますが、ややレトルト感のある味が残念なところ。もう少し手作り感があると、さらに魅力的になるかもしれません。

このお店は「米の美味しさを最大限に楽しむこと」をコンセプトにしている様子。土日のランチは2,500円〜4,500円程度とやや高めですが、その分、質の高い食事が楽しめます。

個室も一応完備されており、落ち着いた空間でゆっくり食事を楽しめるのも魅力の一つ。接待や特別な食事の場としても使えそうです。

新宿で本格的な和食と釜炊きご飯を堪能したいなら、一度訪れる価値あり！